Un paseo por la historia

Remontandonos a nuestros antepasados ,podemos decir que la cuna del pan surge entre Griegos y Egipcios quienes hicieron sus primeras cosechas de trigo y que a partir de ahi elaboraban sus primeras galletas de pasta dura y reseca ,sin levadura y que cocinaban entre dos piedras.
Hasta el siglo I A.c se utilizaba en Grecia la mano de obra de los esclavos y la fuerza animal como el asno y el caballo para mover molinos de piedra.Ya en ese entonces el pan es un alimento basico y necesario que luego fue difundido en Europa a partir del siglo 200 D.c.

Hablemos del hoy,son muchas las emociones que me mueven a compartir con ustedes esta pasion por hacer un buen pan.
Mi inspiracion , MI PADRE ,un maestro en el arte de hacer pan,un luchador incansable que desde el amor nos supo enseñar a todos sus hijos la pasion por lo autentico y por las cosas buenas de la vida.
Mi intension es llegar a todos ustedes pero en especial a esos hombre y mujeres que llamamos "panaderos".
Una palabra que encierra tantas cosas ,como la union de varios ingredientes :harina,agua,sal , levadura y mucho amor,amasar con dedicacion hasta el punto magico en el que decide llevarlo al calor justo y necesario para que ese pan cobre vida.
Horas y horas interminables de ralentizar el tiempo tan vertiginoso que vivimos dia tras dia.
Horas de sacrificio sin que podamos percibir cuanto valor ha puesto y que llevarlo a nuestra mesa es tan simple como comprarlo.
Asi esta en mi mente intacta esa imagen familiar donde cada uno de nosotros eramos el engranaje para mover esa majestuosa y humilde fabrica llamada "panaderia"
Donde persisten las imagenes,sonidos,colores ,sabores y aromas que sacian nuestros sentidos.
Un aplauso ,porque no, a todos esos hombres y mujeres que apostaron al pan y que estoy segura se sienten afortunados.
Que lo somos, por el simple hecho de no dejar que la velocidad del tiempo congele nuestras buenas costumbres,que no mate nuestro buen gusto y por sobre todo que no olvidemos nunca nuestras raices porque si sabemos de donde venimos ,sabemos a donde vamos.


Doy gracias a la vida ,a mi padre y a mi madre por enseñarme a ser una persona sensible y luchadora.
A mis hermanos porque este arduo y maravilloso camino lo hemos recorrido juntos.